Nên dùng thớt nhựa hay thớt gỗ?

Trong gian bếp, thớt là vật dụng thiết yếu nhưng thường bị xem nhẹ trong việc lựa chọn. Nhiều người phân vân giữa thớt nhựa và thớt gỗ, tuy nhiên, sử dụng kết hợp cả hai loại thớt theo đúng chức năng mới là giải pháp hợp lý cho căn bếp hiện đại.

Thớt nhựa: Tiện lợi và dễ vệ sinh

Thớt nhựa được làm từ nhựa PP hoặc PE – loại nhựa an toàn trong ngành thực phẩm. Ưu điểm nổi bật là nhẹ, không thấm nước, dễ rửa và có thể khử trùng bằng máy rửa chén hoặc nước nóng. Người tiêu dùng nên lựa chọn các loại thớt nhựa uy tín, công ty xuất xứ rõ ràng. Như dòng thớt nhựa chống trượt Jeru của DongHea với nguyên vật liệu rõ ràng không pha tạp như những dòng thớt rẻ tiền, không chứa BPA, an toàn tuyệt đối với người sử dụng.

Loại thớt này phù hợp với thao tác thái thịt sống, thịt chín và rau củ. Nên sử dụng riêng từng chiếc cho từng nhóm thực phẩm để tránh lây nhiễm chéo. Bề mặt phẳng và độ đàn hồi thấp cũng giúp việc thái lát, băm nhỏ diễn ra dễ dàng và chính xác hơn.

Thớt gỗ: Cứng cáp, phù hợp cho thao tác mạnh

Thớt gỗ có độ dày và độ bền cao, lý tưởng cho các thao tác mạnh tay như chặt xương, băm thịt nguyên khối. Chất liệu gỗ giúp dao không bị mẻ và giảm rung tay khi sử dụng.

Tuy nhiên, thớt gỗ dễ giữ nước nên cần rửa sạch ngay sau khi dùng và phơi khô thoáng. Không nên ngâm nước lâu để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

Sử dụng kết hợp: Giải pháp toàn diện

Việc sử dụng đúng loại thớt cho đúng mục đích giúp:

- Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

- Bảo vệ dao, kéo dài tuổi thọ dụng cụ bếp

- Tối ưu thao tác nấu nướng, tiết kiệm thời gian

Một số lưu ý khi sử dụng thớt

- Rửa sạch bằng nước nóng và xà phòng sau mỗi lần sử dụng

- Lau khô ngay, không xếp chồng khi thớt còn ướt

- Thay mới khi bề mặt có nhiều rãnh sâu

- Nếu dùng chung thớt, nên cắt rau trước rồi mới đến thịt sống.

Xem thêm: Thớt chống trượt cao cấp